samedi 22 novembre 2008

TARTE AU FROMAGE.

Recette du 12 octobre 1948 Faire une pâte brisée avec une proportion de 250 grs de farine et 125 grs de beurre, 5 grs de sel, 2 del. d'eau. D'autre part, faire fondre 40 grs de farine et mouiller avec un litre de lait bouillant, saler, ajouter de la noix muscade râpée et laisser cuire la sauce 4 à 5 minutes ; la sortir du feu. Ajouter 3 oeufs entiers, 85 grs de fromage râpé et du gruyère coupé en lamelles. Garnir la tarte avec cette sauce et cuire immédiatement à four bien chaud. Il faut environ 20 minutes de cuisson. C'est une... [Lire la suite]
Posté par Aiyana à 18:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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