Recette du 12 octobre 1948 Faire une pâte brisée avec une proportion de 250 grs de farine et 125 grs de beurre, 5 grs de sel, 2 del. d'eau. D'autre part, faire fondre 40 grs de farine et mouiller avec un litre de lait bouillant, saler, ajouter de la noix...

Proportions :6 c. à soupe de farine2 oeufs1 verre de laitDes figues sèches Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Delayer la farine avec un peu de lait. Ajouter les jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, puis des figues sèches coupées en lamelles....