Recette du 12 octobre 1948 Faire une pâte brisée avec une proportion de 250 grs de farine et 125 grs de beurre, 5 grs de sel, 2 del. d'eau. D'autre part, faire fondre 40 grs de farine et mouiller avec un litre de lait bouillant, saler, ajouter de la noix...